Blend di cioccolato manjari, caraibe e equatoriale aromatizzato al pepe di Sechuan. Cacao minimo 70%

Cioccolato al pepe di Sechuan

La decisa aromaticità dovuta alla presenza del cacao (e delle fave di cacao) rafforzata dalla speziatura del pep, richiede un distillato complesso, alcolico, morbido ed evoluto.
Cognac - Grappa morbida ed invecchiata
Prezzo
2,80 €

Piccoli consigli

Come degustare il nostro cioccolato
Spezzando la tavoletta, si deve ascoltare il classico "SNAP" indice di un buon temperaggio.

L'aspetto deve essere lucido e brillante

Eventuali venature bianche dovute all'affioramento naturale del burro di cacao, non compromettono la qualità del cioccolato.

Preso un piccolo pezzo, l'ideale sarebbe di lasciarlo in bocca almeno 7/8 secondi senza masticare, tempo necessario al cioccolato per arrivare a 28°, sciogliersi completamente e permetterci di assaporare così tutti i sapori e profumi